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食品微生物检验方法是食品质量管理必不可少的重要组成部分，它是贯彻“预防为主”的方针，可以有效地防止或者减少食物人畜共患病的发生，保障人民的身体健康。食品微生物检验是衡量食品卫生质量的重要指标之一，也是判定被检食品是否食用的科学依据之一。

阪崎肠杆菌作为一种普遍存在的条件致病菌已经引起了广大公众的关心。全球健康委员会推荐，6月龄以前的婴儿应该用母乳喂养，婴儿才能获得最佳的生长发育，提高自身的免疫力。

单核细胞增生李斯特氏菌（以下简称单增李斯特菌）属于细胞内寄生致病菌，它自身不产生内毒素，而产生一种具有溶血性质的外毒素——单增李斯特菌溶血素 O(LLO)，该毒素是单增李斯特菌的重要毒力因子。

阪崎肠杆菌为革兰氏阴性肠杆菌，兼性厌氧，能运动。它广泛分布于自然界，存在于淡水、土壤、污水、植物、蔬菜、动物和人类的粪便中。

阪崎肠杆菌是一种比较常见的寄生在动物肠道内的无芽孢杆菌，是人和动物肠道里正常菌丛中的一种，在一定的条件下可以使人或动物致病。

临床上阪崎肠杆菌主要污染来源于医疗环境和医疗器械。针对医疗环境和医疗器械，医院首先应建立一套完善的制度和详细的操作规程，对医院环境、医疗器械和材料的清洁、消毒或灭菌流程和方法等，进行详细地规定。

研究报道，从土壤、水、下水道、动物和人类排泄物中都曾分离到阪崎肠杆菌。并且在对农作物的内部寄生微生物研究中，也发现植物的根、径等处都有阪崎肠杆菌的存在。

传统的检验方法传统的阪崎肠杆菌分离检测方法，依赖于生化和形态学特点，国际上通常以美国 FDA 颁布的“婴儿配方奶粉中阪崎肠杆菌的分离计数”作为经典方法。

阪崎肠杆菌是在人和动物肠道内寄生的一种革兰氏阴性无芽孢的棒状杆菌，属肠杆菌科。该菌在一定条件下可引起人和动物致病，因而被称为条件致病菌。

2018年9月16日，中国干细胞第八届年会，进入到热烈的第二天。

2018年9月15日，中国干细胞第八届年会在济南隆重召开。本届年会以“干细胞研究与转化——新时代之诺”为主题，来自全国各地的2000余名干细胞研究者，齐聚一堂，共享中国干细胞领域的学术饕餮盛宴。

粪大肠菌群或大肠杆菌的浓度常决定了食品和水的卫生质量。为了保障公共安全，娱乐用水、饮用水源和养殖用水常需严格监测。

单增李斯特菌主要通过人畜粪便交叉传染，它既能随食品原料进入食品加工厂，也可由灰尘或排泄物经工作人员带人，污染工作场所及机械设备，进而污染食品。

单核细胞增生李斯特氏菌是一种革兰氏阳性食源性人类病原体，使孕妇严重感染并最终可能导致流产、死胎、新生儿李斯特氏菌病和脑膜炎或成人和青少年原发性菌血症。

单细胞增生李斯特菌是一种兼性厌氧型、革兰氏阳性、无芽孢的短杆菌。在较老或粗糙的培养物中可能发育成6-20μm长或更长的丝状菌体，有动力，呈伞状生长，底为弯月牙形。

显色琼脂培养基用于检测食品中的肠杆菌科

弧菌不属于人们常见的肠杆菌科，而是属于弧菌科和弧菌属。它是一群直或弯曲的革兰氏阴性菌。它有一个鞭毛，能迅速游动。

涉及食品安全的一个主要因素是由致病性微生物引起的食源性疾病。在各地发生的一系列食源性疾病中，单核细胞增生性李斯特菌占着主要的地位。

食品中单增李斯特菌的传统检测方法包括增菌、分离和鉴定 3 个环节。目前，分离环节常会采用显色培养基，使其菌落颜色不同于其它干扰菌，实现快速分离。这里推荐HiMedia公司（国际知名微生物培养基生产商）生产的李斯特菌显色培养基（HiCrome标识，货号MV1540）。

李斯特菌极容易污染食品，其中冷藏食品和即食食品危害最为严重，各国均制定了食品中李斯特菌的限量值和监测计划。