国标中沙门氏菌的检测程序

沙门氏菌属是一群形态和培养特性都类似的肠杆菌科中的一个大属，也是肠杆菌科中重要的病原菌属。沙门氏菌菌型繁多，分布广泛，是重要的人畜共患病的病原体。

食物中毒中大部分病例来自沙门氏菌，给国家经济造成巨大损失，同时严重威胁着人民的身体健康和生命安全，因而人和动物的沙门氏菌病一直是一个世界性问题。

沙门氏菌作为食品中致病菌检测的一项重要指标，在公共卫生、食品卫生、畜牧兽医和口岸检疫中都有重要的意义。目前，包括我国在内的许多国家对沙门氏菌的检验普遍采用传统培养方法。在我国现行的沙门氏菌的检验的标准方法是《食品安全国家标准食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验》(GB4789.4-2016)具体，检测程序如下：

国标检测过程中，推荐使用HiMedia公司产品（国际知名微生物公司），HiMedia公司是全球发展较快的培养基生产厂家，是全球微生物培养三大品牌之一。近50年一直致力于微生物培养基和细胞培养基的研发和生产。通过WHO GMP认证的培养基生产厂家，并具有ISO9001：2008，ISO13485：2003认证，CE认证和FDA注册登记。其产品行销全球140多个国家。

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